Überbackenes Brokkoli-Pilz-Gemüse

Einfach, schnell zubereitet, super lecker und darmfreundlich - all das ist dieses überbackene Brokkoli-Pilz-Gemüse! 😍🥦🍄

Hier entlang zum Rezept:

✅ Vitaminhaltig

✅ Schnell und einfach zubereitet

✅ Darmfreundlich

✅ Brokkoli wirkt antientzündlich

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Zutaten:

Für den Auflauf:

• 2 Zwiebeln
  
• 1/2 Kopf Brokkoli
  
• 250g Champignons
  
• 2 große Kartoffeln
  
• 1 EL Paprikapulver
  
• 150g Gouda Käse
  
• 4 EL Schmand
  
• 1 EL Butter oder Kokosöl
  
• 1 TL Salz
  
• 1 gute Prise Pfeffer
  
• Etwas Petersilie
  

Zubereitung:

1. Ofen auf 200° Grad Umluft vorheizen. Backblech zuvor herausnehmen und mit Backpapier auslegen.
   
2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Pilze mit einem Küchentuch säubern, Kartoffeln schälen, Brokkoli waschen. Kartoffeln und Pilze in dünne Scheiben schneiden und alles andere in mundgerechte Stücke schneiden.
   
3. Alles in eine große Schüssel geben. Kokosöl / Butter und Schmand hinzugeben, Paprikapulver, Salz, Pfeffer darüber geben und gut verrühren bzw. in das Gemüse einarbeiten.
   
4. Alles auf dem Backblech verteilen, mit dem geriebenen Käse toppen und ca. 20 Minuten lang backen, bis der Käse goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.
   
5. Gemüse aus dem Ofen nehmen und warm genießen!
   

Was ist deine Lieblings Gemüsesorte? 🥦🍄🍠🫑🍅

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