Crunchy Kürbis Pommes

Kürbis-Pommes: Knusprig, gesund und einfach unwiderstehlich. 🍠✨ Genieße den perfekten Mix aus herbstlicher Würze in jedem Biss! Also, worauf wartest du noch - hol dir eine Portion dieser himmlisch knusprigen Kürbis-Pommes nach Hause!

✅ Glutenfrei

✅ Vegetarisch

✅ reich an Betacarotin

✅ nährstoffreicher als herkömmliche Pommes

✅ ohne Transfette

✅ wenig Kohlenhydrate

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Zutaten:

• 470 g Kürbis (Hokkaido oder Butternuss)
  
• 2 EL geschmolzenes Fett (Butter / Ghee / Kokosöl)
  
• 1/4 TL Currypulver
  
• 1/4 TL Paprikapulver
  
• 1/2 TL Salz
  
• Pfeffer
  
• 35 g Mais Paniermehl
  
• 30 g Parmesan
  

Dip:

• 100 g Kräuterfrischkäse
  
• 50 g Joghurt (Natur)
  
• Salz und Pfeffer nach Belieben
  

Zubereitung:

1. Ofen auf 210 Grad Umluft vorheizen.
   
2. Bei einem Butternuss-Kürbis die Schale jetzt vom Kürbis mit einem Messer oder Sparschäler entfernen. Wenn du einen Hokkaido Kürbis verwendest, ist das nicht nötig. Kürbis längs in zwei Hälften teilen. Mit einem Löffel die Kerne herauslösen. Kürbisfleisch in Pommes-artige Stifte schneiden.
   
3. Die Kürbispommes in eine große Schüssel geben, das Öl hinzugeben und gut vermengen. Dann die Gewürze, das Paniermehl und den Parmesan dazugeben und nochmal alles gut unterrühren, sodass die Pommes gleichmäßig bedeckt sind.
   
4. Pommes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (oder noch besser einem Grillrost, da der Abstand unter dem Grillrost die Luftzirkulation verbessert, wodurch Pommes knuspriger werden) gut verteilt und mit genügend Abstand zueinander auslegen.
   
5. Für 10 Minuten backen, dann kurz die Ofentür öffnen und Feuchtigkeit entweichen lassen. Dann weitere 6 min knusprig backen.
   
6. Währenddessen den Dip zubereiten, indem du einfach alle Zutaten dafür miteinander vermengst.
   
7. Mit Salz (besonders schmackhaft sind Meersalzflocken) abschmecken und warm servieren. 

Gesund genießen darf auch knusprig, würzig und richtig lecker sein. Viele denken bei „verträglicher Ernährung“ an Verzicht – dabei geht’s auch genussvoll und nährstoffreich. In unserem kostenlosen Newsletter bekommst du regelmäßig neue Rezepte wie diese Kürbis-Pommes, plus Tipps rund um Bauchgefühl, Balance und bewusstes Essen. Wie schön wäre es, wenn du dich nach dem Essen satt und zufrieden fühlst – statt aufgebläht oder energielos?

Es muss nicht kompliziert sein – du brauchst nur die richtigen Impulse.

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